Oggi ho sperimentato questo accostamento dolceamaro. Ho soffritto un paio di cipolle tagliate finemente e aggiunto una pianta di radicchio rosso. Dopo averlo lasciato appassire ho aggiunto i tranci di salmone, coprendoli con la verdura. Non ho aggiunto altro, ma credo che una spruzzata di marsala non ci sarebbe stata male.
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