Ah da quanto tempo non scrivo ricette!
Eccone una per il cavolo cappuccio rosso, che spesso e volentieri mangio anche crudo...
Soffriggere una cipolla grossa in olio extra oliva, a cipolla dorata aggiungere il cavolo tagliato a listarelle, salare e lasciare appassire. Dopo un po' aggiungere la pancetta e farla cuocere. Infine tagliare a dadini una mela renetta e unirla al tutto, il tempo che si ammorbidisca e il piatto è pronto.
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