Sulla scia delle fantastiche torte salate di Liat, ho sperimentato un po'... questo accostamento è venuto bene.
Ho soffritto una cipolla e tre/quattro spicchi d'aglio e nel frattempo ho tagliato in fette sottili le rape e il broccolo (in quantità più o meno uguali); per amalgamare ho messo anche una patata. Successivamente ho aggiunto le verdure nella padello col soffritto e ho lasciato cuocere, aggiungendo un bicchiere d'acqua per evitare che si attaccassero al fondo. A parte ho battuto due uova e grattugiato circa 100 gr. di parmigiano (se ci capita anche la scorza ben venga). Una volta terminata la cottura delle verdure ho lasciato raffreddare per qualche minuto e poi ho aggiunto le uova e il parmigiano. La sfoglia era già pronta, l'ho messa in una teglia, ho disposto il preparato al centro, ripiegato i lati e via in forno (il mio è a gas ma credo che 180-200° vadano bene) per 30 minuti.
Secondo me qualche carota tra le verdure non sarebbe stata male, avrebbe addolcito la rapa.
Ho soffritto una cipolla e tre/quattro spicchi d'aglio e nel frattempo ho tagliato in fette sottili le rape e il broccolo (in quantità più o meno uguali); per amalgamare ho messo anche una patata. Successivamente ho aggiunto le verdure nella padello col soffritto e ho lasciato cuocere, aggiungendo un bicchiere d'acqua per evitare che si attaccassero al fondo. A parte ho battuto due uova e grattugiato circa 100 gr. di parmigiano (se ci capita anche la scorza ben venga). Una volta terminata la cottura delle verdure ho lasciato raffreddare per qualche minuto e poi ho aggiunto le uova e il parmigiano. La sfoglia era già pronta, l'ho messa in una teglia, ho disposto il preparato al centro, ripiegato i lati e via in forno (il mio è a gas ma credo che 180-200° vadano bene) per 30 minuti.
Secondo me qualche carota tra le verdure non sarebbe stata male, avrebbe addolcito la rapa.
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