cicoria (anche se i dubbi sulla sua identità precisa rimangono...)
"mettete in ammollo mezzo chilo di fave secche sgusciate per qualche ora. Fatele cuocere senza girare coperte d'acqua e con una cipolla intera. A cottura ultimata dovrebbero essere disfatte ma volendo utilizzate il minipimer e frullate.Nel frattempo pulite delle cicorie . Lessatele in abbondante acqua salata e a cottura scolate bene e fate intiepidire.Va servito così: un pò di cicoria accompagnata dal purè di fave il tutto cosparso di olio bbbbuono."
SLURP ! mi è venuta fame a scrivere la ricetta non ho pranzato...
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