2 patate, 2 peperoni, 1 melanzana, 2 zucchine, 10 pomodorini ciliegia, uno spicchio d'aglio, un peperoncino, basilico, olio extravergine di oliva, sale.
Mondate la melanzana, tagliatela a dadi e sistemateli in uno scolapasta, spolverateli di sale grosso e lasciateli riposare per un'ora finché perdono l'acqua di vegetazione, poi lavateli e asciugateli. Mondate le altre verdure e tagliatele a cubetti irregolari. Fate rosolare in una capiente casseruola l'aglio e il peperoncino con 3 cucchiai d'olio, unite le evrdure, tranne i pomodori, e lasciate rosolare a fuoco vivace per 10 minuti, girando spesso con un cucchiaio di legno. Aggiungete i pomodori, aggiustate di sale e fate cuocere lentamente per 20 minuti, in ultimo profumate con le foglie di basilico spezzettate.
ricetta di Spazio Bezzecca
ricetta di Spazio Bezzecca
3 commenti:
ciao giulia,
interessanti i tuoi contributi, cosa è lo spazio bezzecca ?
non lo so di preciso, credo che sia un'agenzia di food styling che lavora per varie riviste
ora ho visto! sono le ricette che erano sul supplemento di repubblica di sabato scorso...
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