fagottini con bietole

"foglie di bietole di media misura, 200 gr di fagioli cannellini (ho usato una scatola), 2 carote, 1 cipolla, olio d'oliva, aglio, sale, pepe, prezzemolo. Con la mandolina ho affettato la cipolla e la carota. poi le ho fatte stufare a fuoco vivo per pochi minuti, quindi ho aggiunto i fagioli,( e poca acqua di cottura) sale ,pepe e prezzemolo, cuocere x 10 minuti, frullare con il minipimer, bisogna avere un composto morbido ma abbastanza asciutto.scottare le foglie di bieta in acqua salata, riempire ciascuna con un cucchiaio di crema di fagioli, richiudere a fagottino, sistemare in una pirofila, spennellare di olio, aggiungere uno spicchio d'aglio a fettine e qualche cucchiaio di acqua, infornare x 10 minutia 180°