Tanto per non perdere l'occasione di celebrare la mia terra...
da noi c'è l'usanza di mangiare le arance con le olive (non quelle dolci al forno, quelle in salamoia possono andare, ma le migliori sono quelle conservate sotto sale, magari con un spicchio d'aglio e un rametto di finocchio selvatico). Se poi a questa magnifica accoppiata aggiungete del pecorino di media stagionatura, "abbucciato" come dicono in toscana, allora l'insalata diventa buonissima e ottima per un bell'antipasto.
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1 commento:
bello ! io sono metà senigalliese e le olive sotto sale con aglio, finocchio selvatico e scorzette di arancia un tempo me le faceva la nonna ora gli zii che abitano ancora lì e che hanno un bell'uliveto...
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