capita a fagiolo: la zuppa di rape !

tempo fa per risolvere l'annoso problema delle rape di bio-pablo ho postato una domanda su un forum di cucina, mi hanno risposto così:
(l'ho provata, è molto buona)

"ZUPPA MONTANARA
La dose è per circa 4 persone
INGREDIENTI:4 porri, 3 rape, 1 sedano rapa di Verona, 2 patate 80 gr di burro (io ne uso giusto una noce addizionata a un’ po’ di brodo), 1 bicchiere di latte caldo, 4 fettine di fontina, sale, pepe.
Mondare e lavare rape, sedano e tagliarle a dadini e il porro a rondelle.In una pentola fare scaldare il burro (e qualche cucchaio di brodo) e far rosolare le verdure pulite.Dopo 10 minuti aggiungere anche le patate tagliate a dadini .Quando le verdure avranno preso sapore (pochi minuti) aggiungere circa 2 litri di acqua e aggiustare di sale e di pepe.Deve cuocere coperto per circa un ora.Prima di servire aggiungere il bicchiere di latte caldo e un’altra noce di burro.Servire nel piatto mettendo sopra la zuppa bollente una fettina di fontina (io la metto a dadini) e gustare quando il formaggio sarà sciolto.qulache volta ci aggiungo anche dadini di pane tostato(ma io esagero)"
...ecco ora mi rendo conto che essendo già arrivata l'estate è un po' pesa, mettetela da parte per il prossimo inverno.